雲林十大伴手禮的世唯文旦Q餅  

小編今天要跟大家分享一個好消息,世唯文旦Q餅榮獲2015年雲林十大伴手禮唷!好吃香Q的世唯文旦Q餅,主要的內餡「文旦」來自於哪裡呢?而文旦與餡料又是如何製成好吃的世唯文旦Q餅,今天小編獨家公開世唯文旦Q餅獲選2015年雲林十大伴手禮的幕後功臣。

 

首先介紹文旦成為世唯文旦Q餅餡料的過程:

世唯文旦Q餅內餡製作一:先跟當地果農購買大量柚子

世唯文旦Q餅內餡製作二:將柚子放入冰庫

世唯文旦Q餅內餡製作二:人工粒粒剝皮

世唯文旦Q餅內餡製作三:文旦湯肉下鍋熬煮

世唯文旦Q餅內餡製作四:將文旦湯肉與豆餡混合

以上文旦Q餅的餡料製作過程,就成了世唯文旦Q餅的重要內餡。

雲林十大伴手禮的世唯文旦Q餅   

 

拜訪世唯文旦Q餅的幕後功臣:神農獎專業農民──陳萬生伯伯

當天我們驅車前往斗六的雲科生態休閒農場,特地參觀陳伯伯的文旦果園,伯伯看到我們好開心,馬上將平常穿的工作服換上白色新衣,我跟同事面面相覷覺得真是太可愛了,其實我們想拍的是陳伯伯平時工作的樣子,但陳伯伯很堅持的跟我們說穿白色襯衫比較帥。

 雲林十大伴手禮的世唯文旦Q餅  

 

以下是我們與陳伯伯的精采訪談:

世唯:陳伯伯種植的文旦跟其他果農的文旦比較起來,有哪些差異?

陳伯伯:我們的果園都是草生栽培,也就是環境越自然越好,並用最好的有機肥料,所有的種植過程也有吉園圃安全蔬果認證過。

 雲林十大伴手禮的世唯文旦Q餅  

 

世唯:陳伯伯是如何從文旦果園中挑選文旦提供給世唯蛋糕呢?

陳伯伯:世唯文旦Q餅開發至今,一直都是跟我們合作,我們提供給世唯文旦Q餅餡料的文旦一定是挑選最好的。

雲林十大伴手禮的世唯文旦Q餅  

 

世唯:文旦的種植時間大概多久,種植過程中有遇到那些困境?

陳伯伯:文旦算柑橘類比較早熟,大約是三月開花,九月初採收,所以整個過程大概是26個禮拜,每一年的種植過程都不會太久,但是我們強調文旦幼苗從照顧到可以生產高品質的文旦,那樣的時間就會很長,就像我們果園的文旦樹已經有34年。

雲林十大伴手禮的世唯文旦Q餅   

 

訪談完陳伯伯之後,我們接續參觀文旦果園,陳伯伯的文旦果園不僅種植文旦,還有佛手蕉、明尼結柚等多種植物,最特別的是陳伯伯還自己親手做了虛擬土石流情境,讓參觀的大小朋友更了解草木種植與土石流的關係,順勢教育下一代愛護環境的重要性,是很值得參觀的生態休閒農場喔。

雲林十大伴手禮的世唯文旦Q餅   

 雲林十大伴手禮的世唯文旦Q餅  

 

世唯文旦Q餅推廣在地食材,並嚴選上等文旦提供給大家,獲得雲林十大伴手禮,我們感謝身邊的上下游廠商,並謝謝大家給予世唯文旦Q餅的支持,往後我們會提供更好吃、更在地的傳統美味分享給大家。現在,世唯中秋禮盒文旦Q餅有限時優惠提供給大家,只要點點滑鼠就可以宅配到府囉。

 

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