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中秋節時期，正是柚子熟成時，吃柚子在中秋節也有吉祥的象徵，今天小編要來教大家正確的柚子挑選方式，但是在柚子挑選之前，小編要告訴大家一個小知識喔！你知道其實柚子和文旦是兩種不同的水果嗎？
文旦︰小而尖，型似葫蘆
柚子︰大而圓，形似哈蜜瓜
根據農委會的資料，文旦是柚子的一種，柚子則是通稱，約在三百年前從福建引進，因氣候土壤等因素，台南縣麻豆長得特別好，「麻豆文旦」也因此聞名。早期，「文旦」更是只有麻豆的柚子才以此相稱，後來各地都搶種麻豆文旦柚，柚子和文旦儼然成為相互代名詞。
文旦跟柚子的不一樣之處在於文旦比較小而且頭是尖的，有點葫蘆的感覺；柚子相較之下大了些，且類似哈蜜瓜的形狀，肉質顆粒也比較大。
知道了柚子其實漢文旦不同之後，再來看看正確的文旦、柚子挑選方式，一起挑到好吃又多汁的柚子吧！
好柚子挑選.1如何分辨「老欉麻豆文旦」
老欉麻豆文旦是台灣生產的文旦中品質漢口為最佳的，因此也會也很多冒牌的柚子貼上老欉麻豆文旦的標簽假冒，這時就要靠一些小方法來辨識了！其中柚子挑選的祕訣就是：
1. 老欉麻豆文旦外表並不一定好看，柚子挑選時時不能被外表給騙了！
2.柚子挑選時記得注意看他的果皮，如果果實太大太圓，果皮上細孔較為擴散時, 可能就不是老欉文旦，必須皮薄、光滑細緻，毛孔越細越好。
3. 價格也可以是柚子挑選分辨的方法喔，老欉麻豆文旦依等級區分 10 斤裝含運費價格約 1,500 元 ~ 650 元左右，若價格過低請注意可能並非麻豆文旦或為一般等級的柚子。
好柚子挑選.2一年中只有中秋吃的到
很多水果的產季是依四季來區分，柚子如何挑選的要點之一也是季節。因台南麻豆地理位置、及土質優勢，所以麻豆所種植出來的文旦果實鮮美。依據當地氣候環境，國曆九月上旬是文旦的收成期。所以其他季節裡吃到的柚子品質一定比較不好喔！也因為這樣柚子也成為中秋節裡重要的禮品之一
好柚子挑選.3現吃挑黃皮青皮可久放
很多人不曉得如何柚子挑選才好吃，通常都是選擇又大、又圓、顏色鮮綠，其實這是錯誤的觀念。
柚子挑選的時候，選擇大小適中就好、顏色淺綠中帶點泛黃、並輕拍時有飽實感，也就是沒有太多水分的感覺，因為文旦的水分散發的差不多時，剖開後的果肉才會散發出香甜濃郁的味道。
好柚子挑選.4查看柚子外形
除了重量和外皮，果實形狀也是柚子挑選的要點之一～拿起柚子然後觀看文旦外型是否勻稱，底部夠不夠穩，以上窄下寬、底平尤佳。
柚子挑選的技巧，文人也將此比喻為如何知道一個人的內涵喔！劉墉在他的書中曾提到，用文旦來比喻一個人內涵的重要，以下是他書中的節錄：
“當我拿起麻豆文旦時發現，它雖然不大，卻沉甸甸的，不像某些差的品種，表面看起來又大又飽滿，卻因為皮厚、汁少而沒有幾分重量。
至於撥開品嚐，就更令我驚訝了，因為它表面雖然乾癟，裡面卻皮薄、子少、晶瑩細膩、甜美多汁，真可以說是入口即化、滋味無窮。
而今市面上賣的文旦，許多不是來自麻豆，卻貼上「麻豆文旦」的標誌，但我仍能很容易地分辨，因為我知道文旦就像人，有的人只重表面，內裏毫無內容；有的人外貌雖然平凡，胸中卻含蘊博厚。
選擇文旦時，只有拿起它，才知道它的重量；只有品嚐它，才知道它的滋味。選擇朋友時，只有接觸他，才知道他的分量；只有瞭解他，才知道他的內涵。“
資料來源：http://goo.gl/6Hui9z
中秋節除了要吃當季的甜美柚子之外，世唯中秋月餅也是不能錯過的中秋美食喔！世唯烘焙坊有使用老欉麻豆文旦的文旦Ｑ餅和柚子酥，清甜柚香的糕點，是中秋佳節賞月喝茶最適合的點心噢！
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