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中秋烤肉萬家香，除了烤肉醬好吃，肉的醃製方式與烤肉技巧也埋藏了許多學問值得我們一探究竟！以往到了中秋烤肉的季節，女生們都得忙著準備食材和器具，烤肉過程也以女生動手為主，但你要知道，現在時代和以前差很大！許多男生不再被「大男人」的心態所侷限，問10個女生，10個都希望未來的男伴懂料理！可想而知懂料理的「賢夫良父」多搶手~~在一個團體中，最基本追女孩一定得突顯自己，沒有金城武閃爍的外表，該怎麼讓心儀對象注意到你？
為什麼中秋烤肉適合把妹? 因為烤肉非常適合初學者練習如何料理，抓住六大訣竅，不怕中秋烤肉看不到你唷！
1.中秋烤肉的醃製過程
a.去各大超市冷凍區，就能買到烤肉用的各肉類、丸子、豆乾…等食材，如果中秋烤肉參加的人多，最好是多買會更划算！買回家的肉類洗過以後，稍微輾乾放入適合的鍋子裡。
b.準備開水、醬油、切段的青蔥、碾碎的大蒜、黑醋、砂糖、米量杯，米量杯裝滿水倒入鍋1次，醬油、黑醋各裝滿1次倒入鍋中，砂糖可裝半杯米量杯倒入鍋中，重複動作到肉被調味醬蓋住為止。(想鹹一點可再多一杯醬油，想酸一點可再多半杯黑醋，自行調整)
c.用插子刺一刺鍋中的肉，方便肉吸收醬汁，將切段的蔥、碾碎的蒜丟入鍋中，袋上手套，手入鍋中攪拌所有肉，不時手抓爛大蒜、青蔥，讓大蒜和青蔥融入醃醬裡。
d.確實完成以上步驟即可蓋上鍋子/保鮮膜放冰箱靜置，隔天一定入味成功！
2. 中秋烤肉生火秘訣
中秋烤肉要烤得好，木炭的選擇非常重要！便宜就好的想法萬萬不可，有的劣質炭火火勢不夠，甚至燒不起來；有些劣質木炭燒著會起很大的煙污染食物。質量好的炭一般比較整齊，質量也較重，這樣的炭火燃燒時間長，而且火勢較旺，炭烤食物的特殊風味來自於木炭高溫燒烤食物的香味，因此選擇好木炭是享受美味的基礎！
a.木炭堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑讓木炭充分吸收，時間約一分鐘後點燃預先準備好的紙條燃燒木炭。﹝如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。﹞
b.木炭開始燃燒，伴隨少量黑煙，此時加上烤網。燃燒10－15分鐘後，炭火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表示已到達理想的燒烤溫度。
c.此刻，用夾子將木炭均勻攤開，將手置於烤網上方，感受到熱氣即可烤肉囉！
3. 中秋烤肉小秘訣
a.在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，可避免食物黏在架上。隨時用鐵刷刷去烤架上的殘渣或換網，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風味。
b.從冰箱取出的醃製海鮮盡量30分鐘內烤完！烤魷魚捲時，在上面薄薄刷一層蛋黃，不但美味，色澤會漂亮許多唷！
c.食物上烤架，千萬別一直翻來翻去擔心烤焦。其實，這樣反而延長了烤熟的時間，還會破壞蛋白質造成肉質變硬。在翻烤食物時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面後，部分食物黏在了網架上，說明蛋白質還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質纖維，若是魚類便會形成脫皮現象。
d.食物燒烤時間越長，水分和油脂的流失越多，口感也就越乾澀。因此在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤度，並增加味道，但注意不要過一直刷烤肉醬，會造成食物過鹹！建議半熟的時候刷上薄薄的烤肉醬即可待全熟唷(可以仔細看夜市燒烤攤烤法！)
e.現在人注重養身，可以買些美生菜、番茄、洋蔥、青蔥…等搭配烤肉！除了解油膩，還能阻止攝取過多肉食便秘問題唷！
以上分享中秋烤肉簡易技巧，學起來不一定只運用在中秋烤肉上，燒烤店的烤肉方式也差不多如此！中秋節除了中秋烤肉的行程外！千萬不能遺忘中秋點心！女生最愛甜點，我們都知道烤棉花糖、烤地瓜、烤麻糬，你知道烤月餅也能增添月餅的香味和口感嗎~~讓大家感到新奇，心儀對象便會注意到你！細心烤好的月餅遞給女方吃，看他幸福洋溢的樣子一定幫你加了不少分！而挑選月餅也別隨便亂挑哪~~!好吃的點心更能抓住女生的芳心，尤其越遠的地方宅配過來的東西會越吸引人呢！
今年中秋烤肉，小編特別推薦世唯的「樸月雙層禮盒」，裡面月餅種類既豐富又多樣，超適合中秋烤肉全家聚在一起，賞月聊天當點心吃了:-P
而且再報一個好康給粉絲們，現在世唯有在舉辦免費試吃的活動，不來參加的人是笨蛋唷!!!
參考資料：網路
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